Горох Жалилобод
В арабских странах горох является главным ингредиентом национальных блюд, таких как: хумус (пюре), фалафель (теплая закуска в виде шариков) или кус-кус. Также его перемалывают в муку, которую потом добавляют в соусы или используют для приготовления заменителя кофе. Горох еще кладут в супы и салаты. В Индии и Пакистане молодые стручки нута употребляются в пищу как овощи. В странах Востока деликатесом являются печеные зерна гороха. Бобовые нуждаются в длительном вымачивании перед готовкой, что делает их более мягкими. Сухой нут, как и остальные бобовые, следует не меньше чем за 12 часов до варки замочить в воде, после чего варить около 1,5 часов.
| Сорт | Жалилобод |
| Калибр | 7,5 — 9 мм |
| Происхождение | Узбекистан |
| Гост/ISO | Имеется |
| Макс заказ | Без ограничения |
| Доставка | 30 дней |
Related products
Горох Американка
Горох Американка богат высоким содержание белка, обогащенного аминокислотами. Количество белка варьируется от 20 до 32.5%. По содержанию белка он обогнал все другие бобовые, кроме сои. Много в нем витамина С, причем его количество стремительно растет при проращивании нута. На 12 день после начала проращивания его становится около 148 мг на сто грамм. Также в нуте содержатся витамины рибофлавин (В2), тиамин (В1), витамин А, РР, Е. Есть в нем клетчатка, никотиновая и пантотеновая кислоты, холин, лецитин, метионин, триптофан. Горох содержит около 8% жирного масла.
| Сорт | Американка |
| Калибр | 7,5 — 9 мм |
| Происхождение | Узбекистан |
| Гост/ISO | Имеется |
| Макс заказ | Без ограничения |
| Доставка | 30 дней |
Горох Турецкий
Турецкий горох — однолетнее, стручковое растение. Стебель прямостоячий, покрытый железистыми волосками. Цвет — от желтого до очень тёмного. Масса 1000 семян в зависимости от сорта колеблется между 150 и 300 г. Турецкий горох теплолюбивое, самоопыляющееся растение, опыление происходит в фазе закрытого цветка, иногда перекрестное опыление. Период вегетации — 90 — 110 дней у скороспелых и до 150 — 220 дней у позднеспелых сортов. Прорастание начинается при температуре 3-5 °C, всходы выдерживают кратковременные заморозки до 8-11 °C. В период цветения — формирования бобов оптимальная температура должна быть от 24-28 °C. Родиной нута культурного считают Средней Азии.
| Сорт | Турецкий (высший) |
| Калибр | 7,5 — 9 мм |
| Происхождение | Узбекистан |
| Гост/ISO | Имеется |
| Макс заказ | Без ограничения |
| Доставка | 30 дней |
Маш Кук Султан
Маш — это маленькие зеленые бобы. Родом эта культура семейства бобовых отдела покрытосеменных из Индии. В 100 граммах маша содержится 323 ккал, а так же: Жиры-2 г, Углеводы-46 г, Белки-23,5 г, Крахмал-43 г, Моно- и дисахариды-3,38 г, Зола-3 г, Вода-14,2 г, Пищевые волокна-11,5 г, Витамины: B1 (Тиамин)-0,621 мг, B2 (Рибофлавин)-0,233 мг, B3 (Ниацин, PP)-2,3 мг,B5 (Пантотеновая кислота)-1,91 мг, B6-0,382 мг, B9 (Фолиевая кислота)-0,140 мг, Витамин C-4,8 мг, Витамин E-0,51 мг, Витамин K-9 мг, Микро- и макроэлементы: Калий-1246 мг, Железо-6,74 мг, Магний-189 мг, Марганец-1,035 мг, Кальций-132 мг, Натрий-41 мг, Фосфор-367 мг, Цинк-2,68 мг.
| Внешний вид | Форма овальная, яйцевидная, гладкая |
| Сорт | Кук Султан |
| Калибр | 3,5 — 4 мм |
| Происхождение | Узбекистан |
| Гост/ISO | Имеется |
| Макс заказ | Без ограничения |
| Доставка | 30 дней |
Маш местный
Маш (бобы мунго, золотистая фасоль) – это растение семейства Бобовые, рода Vigna. Он считается самой древней бобовой культурой. Сейчас маш известен во многих странах, особенно часто он используется в национальной азиатской кухне. Маш применяется в целом виде для первых и вторых блюд, а из муки, полученной из маша, готовят блины, пасту, лапшу, крем, мороженое и даже напитки.
Горох маш содержит: холин, витамины В1, В2, В5, В6,В9, А, Е, Н и РР, а также калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и сера,йод, хром, фтор, молибден, бор и ванадий, кремний, кобальт, никель, олово и алюминий, титан, стронций, цирконий фосфор и натрий.
| Внешний вид | Форма овальная, яйцевидная, гладкая |
| Сорт | Местный (высший) |
| Калибр | 3,5 — 4 мм |
| Происхождение | Узбекистан |
| Гост/ISO | Имеется |
| Макс заказ | Без ограничения |
| Доставка | 30 дней |
Слива
Плод сливы — костянка с относительно большой косточкой. Плоды этого растения плотные и имеют различную окраску. Основные сорта сливы происходят от нескольких ботанических видов: домашней сливы, терна, терносливы, уссурийской сливы и гибридов китайско-американской сливы. В сливах содержится от 9 до 17 % сахаров (фруктоза, глюкоза и сахароза), витамин А, В1, В2, С, Р. Сливы очень багаты калием и фосфором, в них так же содержится кальций, магний, железо, в меньших количествах в них содержится бор, марганец, медь, цинк, никель, хром. В сливах присутствуют пектиновые, дубильные, азотистые вещества, органические кислоты: яблочная, лимонная, щавелевая и следы салициловой.
| Происхождение | Узбекистан |
| Гост/ISO | Имеется |
| Макс заказ | Без ограничения |
| Доставка | 30 дней |
Фасоль Королевский
Сортовое разнообразие королевской фасоли делится на основные виды: Спаржевые–их стручки нежные, а семена мелкие, поэтому употребляют их прямо стручками. Универсальные–их употребляют как стручками, так и бобами. Зерновые–едят только спелые семена, которые имеют более крупный размер. Стручки этих сортов годятся только для корма животным. Благодаря высокому содержанию клетчатки, употребление фасоли очищает кишечник, способствует его правильной работе. Обладает мочегонным действием, поэтому ее применяют в диетическом питании при некоторых заболеваниях печени, почек, мочевого пузыря и др. Употребление ее в пищу благотворно действует на нервную систему, оказывая эффект антидепрессантов.
| Сорт | Королевский |
| Калибр | 7,5 — 9 мм |
| Происхождение | Узбекистан |
| Гост/ISO | Имеется |
| Макс заказ | Без ограничения |
| Доставка | 30 дней |
Фасоль красный
Красная фасоль – одна из древнейших культурных растений, ее родиной считают Южную Америку. Однако, доподлинно известно, что фасоль выращивали еще в древнем Риме и Египте. Более того, в китайских летописях, датированных 2800 годом до нашей эры, упоминается фасоль. Причем продукт использовали не только для употребления в пищу, но и в косметических целях. Главное достоинство фасоли – ее высокая пищевая ценность, которая превосходит пищевую ценность многих продуктов питания животного происхождения. Перед варкой фасоль рекомендуется замачивать в воде (8-10 часов). Это уменьшает время варки и в воде растворяются олигосахариды, вызывающие газообразование и осложняющие процесс пищеварения.
| Сорт | Красный (высший) |
| Калибр | 7,5 — 9 мм |
| Происхождение | Узбекистан |
| Гост/ISO | Имеется |
| Макс заказ | Без ограничения |
| Доставка | 30 дней |
Фасоль местный
Фасоль — типовой род растений семейства Бобовые, объединяющий около 87 видов в более тёплых областях обоих полушарий. Разводятся из-за плодов и семян — а некоторые виды также из-за цветов (под названием «турецких бобов»). Перед варкой фасоль рекомендуется замачивать в воде (8-10 часов). Это целесообразно делать по двум причинам: процесс замачивания размягчает бобы и возвращает им влагу, что уменьшает время варки. При замачивании в воде растворяются олигосахариды (сахара, которые не перевариваются в человеческом теле), вызывающие газообразование и осложняющие процесс пищеварения.
| Сорт | Местный |
| Калибр | 7,5 — 9 мм |
| Происхождение | Узбекистан |
| Гост/ISO | Имеется |
| Макс заказ | Без ограничения |
| Доставка | 30 дней |