Розмарин

Капуста Кейл – также известная как кудрявая капуста, браунколь или салат кале – это уникальный продукт, который сочетает в себе питательность мяса и полезность свежего овоща. По содержанию железа капуста Кейл превосходит говядину в пересчете на энергетическую ценность 100 грамм продукта,  а белок из листьев Кейла является более легкоусвояемым соединением, чем белок животного происхождения. Регулярное потребление салата Кейл способствует повышению уровня оптимизма —  высокое содержание антиоксидантов и каротиноидов в листьях Кейла, при условии регулярного потребления, значительно улучшило настроение участвующих в эксперименте мужчин и женщин.

Пулегиевая мята состоит из разреженного вещества; горная мята сильнее речной мяты. Пить отвар мяты полезно при разрыве мышц в середине и на концах, а при воспалении седалищного нерва из мяты делают лекарственную повязку; она изъязвляет кожу, изменяет натуру органа и вытягивает соки из глубины. Мята, известная под названием галихун, если ее выпить, помогает от спазмов. Многолетнее растение высотой 20—60 см. Листья черешковые, эллиптические или продолговато-яйцевидные, листовая пластинка по краю тупозарубчато-пильчатая, у основания клиновидная. Цветки собраны в густые, почти шаровидные кольца; чашечка с треугольными зубцами верхней губы и шиловидными нижней губы; венчик розово-лиловый с белой трубочкой.

Чаще всего это растение называют руккола. Оно известно также как аругула, индау, эрука, гулявник, гусеничник, рошен-салат. Цветет руккола бело-фиолетовым либо желтым цветом, который опыляют насекомые. Славится она как хороший медонос. Цветение разных сортов эруки приходится на май-июль. Пользу рукколы трудно переоценить. В ней содержатся алкалоиды, флавониды, витамины С, В. Она богата йодом, железом, калием, кальцием, магнием. Присутствуют в ней также яблочная и лимонная кислоты, горчичное масло, стероиды. Руккола, индау, эрука – это одно и то же растение. Оно издавна известно во многих странах, где широко используется в народной медицине, кулинарии, косметологии.

Тимьян или чабрец – это пряность с ярко выраженным ароматом и горьковатым пряным вкусом. В виде специи используют его высушенные листья, а эфирное масло тимьяна имеет большую популярность в косметологии и фармацевтике. Тимьян обладает большим количеством полезных свойств, так как в его состав входит огромное количество полезных веществ. Он богат на белки, жиры, клетчатку, смолы, органические кислоты, дубильные вещества, витамины А, С и группы В, различные минералы: магний, кальций, натрий, калий, фосфор, медь, селен, цинк и железо. Это достаточно калорийная специя, в 100 г содержится 66 ккал.